プリンにすが入らないようにするためにはどうしたらいいですか?
参考 https://www.kurashiru.com/articles/47abd7ad-8a6b-4937-bc58-bc8d207ce390 ここを熟読すれば、もうプリン製作には失敗しないかと思います💦
@トリックスター アホすぎて 湯気がよくわからなかった 湯気がたったら中火から弱火にかえるんだけど 湯気がたったタイミングがよくわからない
卵のたんぱく質は60℃で固まり始めますが、水は100℃で沸騰します。卵と牛乳を混ぜた生地を加熱すると、卵が先に固まり、その後に中に含まれる水分が沸騰します。そのときに発生した水蒸気が、固まった卵の中で行き場を失って細かい穴になり、すが入った状態になるのです。 なので初め中火で、後半弱火で蒸すのが適切だと言われてます💦
プリンにすが入らないようにするためには、いくつかの方法があります。まず、プリンを密封容器に移して冷蔵庫に保管すると良いでしょう。密封容器を使用することで、他の食材や調味料の香りがプリンに移らず、すが入るのを防ぐことができます。また、プリンを食べるときは清潔なスプーンやフォークを使うことで、口や手から細菌がプリンに移るのを防ぐことも大切です。そして、プリンを開封したら早めに食べ切るように心がけることも重要です。このような方法を実践することで、プリンにすが入るリスクを減らすことができるでしょう。