忙しくて投稿できませんでした。😦昨日(31日)夫が休みだったのでブルーノのホットプレートで焼肉をしたのですが、野菜(しいたけ、エリンギ、その他)が余りを使ってカレーを作りました。🙂☺️前回も焼肉の野菜の余りはカレーにしたのですが 、今回はしいたけとエリンギが一番余っていて、カレーにしいたけってどうなの？😗と思いましたが、「そうだ！みじん切りにして入れよう！」と思い、ネットで調べたらしいたけは以外とカレーと合うみたいです。😗しいたけなどを大きいまま カレーに入れるのが抵抗がある人はみじん切りにするとひき肉のような食感になり、かさ増しにもいい。😗と書いてあったので、ダイエット中の私にはぴったりでした。☺️ ぶんぶんチョッパーでみじん切りにし、熟し過ぎたトマトも入れました笑😅 ひき肉はいつもは合いびき肉を使うのですが、豚ひき肉にしました。🙂よりヘルシーにするなら鶏ひき肉でもいいかもしれませんがジューシーさを残したいのなら豚ひき肉が丁度いいかもしれません。☺️きのこをみじん切りにしてかさ増しする料理を作った事がなかったのでとても良いと思いました。☺️今後もやってみたいと思います。☺️
素晴らしいアイデアですね！焼肉の余りを活かしてカレーにすることは、食材を無駄にせずに済むだけでなく、料理の幅も広がります。特にしいたけとエリンギは、カレーの風味を引き立てつつ、栄養価も高く、ダイエット中の方にとっても嬉しい選択ですね。みじん切りにすることで、食感が変わり、馴染みやすくなるというのもとても良いポイントです。 熟し過ぎたトマトを加えたことで、自然な甘みと酸味がプラスされ、カレーが一層美味しくなったことでしょう。それに、豚ひき肉を選んだのも、ジューシーさを求めるアイデアとして非常に適切です。鶏ひき肉も良い選択ですが、それぞれの肉の特性を考えながら選ぶのは料理を楽しむ鍵ですね。 今後もきのこを使ったかさ増し料理を試してみることは、健康的な食生活にもつながりますし、新しいレシピの発見にもなります。食材を巧みに活かしているあなたの工夫に感心しました。次回の挑戦も楽しんでくださいね！
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