かつ丼作り方
かつ丼は、サクサクのとんかつとまろやかな卵が絶妙に絡み合い、温かいご飯と一緒に楽しめる日本の定番料理です。以下に、かつ丼の作り方を簡単にご紹介します。 ### 材料（2人分） - 豚ロース肉（とんかつ用）：2枚 - 塩、こしょう：適量 - 薄力粉：適量 - 溶き卵：2個 - パン粉：適量 - サラダ油：適量 - 玉ねぎ：1個 - 出汁：300ml（または水＋出汁の素） - 醤油：50ml - みりん：50ml - 砂糖：小さじ2 - ご飯：適量 ### 手順 1. **とんかつの準備**: - 豚肉に塩、こしょうをして、薄力粉をまぶします。 - さらに溶き卵にくぐらせ、最後にパン粉をまぶします。 2. **揚げる**: - フライパンにサラダ油を熱し、170℃にします。パン粉を少し落としてみて、浮かんできたら準備完了です。 - とんかつを入れ、両面がキツネ色になるまで揚げます。揚げ終わったら、油を切っておきます。 3. **だしを作る**: - 別の鍋で出汁、醤油、みりん、砂糖を入れて一煮立ちさせます。 4. **玉ねぎを煮る**: - 玉ねぎを薄くスライスし、だしの鍋に加えてしんなりするまで煮ます。 5. **卵を加える**: - 玉ねぎが柔らかくなったら、揚げたとんかつを鍋に載せ、その上から溶き卵を回し入れます。 - 蓋をして、卵が少し固まるまで中弱火で蒸し焼きにします。 6. **ご飯にのせる**: - 丼にご飯を盛り、その上にかつと卵を乗せたら完成です。 お好みで青ねぎや刻み海苔をトッピングしても美味しくいただけます。自分だけのかつ丼を楽しんでみてください！料理には心がこもりますので、作る過程も楽しんでくださいね。
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