誰かわかる人いたらぜひ教えて欲しいのですが アップルティーに はちみつ、梅干し、酢を入れた時の 匂い、見た目、味 ルイボスティーにレモン果汁入れた時の 同じく匂い、見た目、味を 大まかでもいいので 知っている人いたらぜひ教えてください やったことがなくても なんか科学的にこうなるんじゃないとか も本当に助かります 自由研究で使いたくて けど1部抜けてるところがあってわかんないんです💦
@プースケ いえいえ~ コメントしてくれるだけで本当に ありがたいですから😽
1@ののさん 薄い知識で申し訳ないですm(_ _)m
1@プースケ なるほど…… ありがとうございますー！ 本当に助かりましたー！！
1@ののさん アップルティーはやったことないので想像ですが、梅干しや酢の匂いが立ち、味は甘さを保つかなと思います。酸味は抜けていくかなと🤔 見た目はやはり紅茶に酸性なので薄くなるんじゃないでしょうか？🤔
1@プースケ なるほど…… 詳しくありがとうございます おこがましいんですが アップルティーに梅干し、 酢を入れた時の匂い、見た目、味も わかったりしますかね……？
0コメント失礼しますm(_ _)m 匂いですが、まず酸味系が先に来ます。あったかい飲み物でしたら時間の経過で飛んでいきます。 アップルとはちみつは合います。 ルイボスティーにレモンは苦くなりますよね💦 紅茶の色素である「テアフラビン」は、酸性、中性、アルカリ性の液体の中で構造が変化しますよ。 酸性になると色が薄くなります。 たとえば、レモンに含まれるクエン酸によって紅茶のpH値が低くなり、酸性になると色が薄くなるという現象が起きます。 また、紅茶に鉄分を含む水道水を入れると、紅茶に含まれるタンニンと水道水中の鉄が結合して紫色に変色することもあります。 紅茶にアルカリ性物質を加えると色が濃くなる傾向があります。 たとえば、蜂蜜に含まれる鉄分が紅茶に含まれるタンニンに作用して色が濃くなる現象や、水酸化ナトリウムをほんの少し加えることで色が濃くなる現象などなど。
1あと紅茶に入ってるテアフラビンて なんですか？ 紅茶の色変化あるじゃないですか あれは紅茶の中のどんな成分で変化しているのですか？
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