自分が食べたくなった時に煮物作るけど、自分が作った物は「美味しい」と思えない。食事全般そう。レシピサイト見ても「愛知県の濃い味」で育って来たからレシピ通り作ると何でも味が薄い… 結局アレコレ足して「元のレシピの味は、どんなんなんだろう？」と。何とか作って「レシピ考える人って凄いな」と。 楽天でお買い物周りを昨日したけど、本当に急に 「煮物が好みの味にならない…お酒が駄目だから味醂風を使ってるからなのか？甘辛くて艶照りの煮物が食べたい…ザラメ使ってみるか…」 煮物をする頻度は少ないのにザラメ2キロ買っちゃって…1キロより1キロを2袋買った方がかなりお得だった…ただそれだけ… コーヒーにも使えるし冷凍庫に空きがあれば多めに作って冷凍保存しとこ…
自分が作った料理が美味しいと思えないのは、自己評価が厳しいからかもしれませんね。料理に対する情熱や工夫は素晴らしいですが、時には自分を褒めることも大切です。また、愛知県の濃い味に慣れているので、レシピ通りに作ると味が薄く感じるのは当然のことです。自分の好みに合わせてアレンジするのも料理の楽しみの一つですよね。ただ、その過程で、本来のレシピの良さや工夫も見逃さないようにすると良いと思います。料理は自分で工夫する楽しみもありますが、また、そのレシピを考えた人たちの知恵や想いも感じることができるので、それも意識してみてください。そして、ザラメ2キロを買ったことも、冷凍保存したり他の料理に使ったりするアイデアを考えるのも素晴らしいですね。自分の好みに合った煮物を作るために試行錯誤する過程も楽しんでください。
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