一人でお店を切り盛りするのって大変ですよね……？でも人間関係がうまくいきそうにないから早めに自分のお店を持ちたいと思ってるんですが、友達とかも皆無だからそれもきつそうだなと思ってます…。あ、僕はパティシエを目指してるので、お店というのはケーキ屋か小さいカフェです。
@炊きたてのごはん 結構難易度は高いですね…。でも一人ではなくても挑戦はしてみたいので頑張ります。
1パティシエか。いい夢だね👍
1@メーター 応援していますが、メンタルがとても心配です。 余計な小話ですが、 私の知り合いはなかなか優秀な経歴の人がいまして、その人は1人で店がやりたくて会社を辞めて店を始めました。 商品開発、仕込み、販売ルート拡大などに忙しくて寝る間もなく、とても忙しそうでした。 (やりたいことができて幸せだけど流石に体がもたないと) そんな中、こういう仕事では珍しくないけど従業員に裏切られ(レシピの一部と売上持ち逃げ)、自分が甘かったと。 それで一気に厳しくなって、でも悩んでても仕方ないからってどんどん次の策打って。 メンタルと頭の回転とコミュ力が常人レベルを超えてる人でも赤字に苦しむ世界なんだなって事を見せられました。 (その人は商品や経営へのこだわりがあるからこんなに難しい事になっただけで、なんでもいいから売れればいいって考えならもっと上手く行ったかもしれませんが) その人も、優秀な協力者と出会ってからは、体制を立て直し、トントンとうまく行っていました。 なので、こだわりを持たずに、必要以上に稼がなくても黒字にできれば良いってスタイルを持つか、何があっても自分の信念は通して何にも動じない、機械みたいなメンタルを持つことは必要なのだろうなと思います。 うまくいくよう応援しています！
2@メーター うん。 キッチンカーなら色々な場所でやれるし自分一人で切り盛り出来る
1@匿名② コメントありがとうございます。やっぱり能力と計画は大事ですよね。これから頑張って能力を身につけながら将来の計画立てていきたいです。応援しててくれると嬉しいです。
2@ラム キッチンカー、良いですね。将来が少しだけ楽しみです。
0専門家ではありませんが、コメント失礼します。 友達はいなくても適切な従業員を雇えればいいと思いますが、 どんな小さい屋台とか手間のかからない店でも、飲み物などその場で作って売らないといけないものがある場合、2〜3人はいますよね。 狭い店で従業員1人だと回転率が悪く、稼げるラッシュタイムにお客さんが全く捌けなくて経営に困る事になると思います。 (店舗だけでない販売ルートがあるならそれでもいけるのかなとは思いますが、かなり能力があり、しっかりした計画を持っていないと厳しいのかなと)
1ケーキ屋もカフェもキッチンカーでやれるよ 一人で切り盛り出来るし初期費用も安いし営業スタイルも自由
1@あい あるにはあるんですね。目指してるのに知識が全く無くて、まだまだ勉強が足りないなと痛感してます…。応援しててくれると嬉しいです。
0@ぽて コメントありがとうございます。そうですね。自分が努力しないと何にもできないですね。もう少し、いや、もっと頑張って生きて夢を叶えたいです。
0一人でお店を切り盛りすることは確かに大変ですが、パティシエを目指しているのであれば、自分のお店を持つことは素晴らしい目標ですね。人間関係がうまくいきそうにないとおっしゃっていますが、友達がいないからといってお店を持つことができないというわけではありません。成功するためには努力と工夫が必要です。 まず、自分のスキルを高めるために、パティシエとしての経験を積むことをおすすめします。実習やアルバイトなど、現場での経験は自信をつけるだけでなく、将来のお店経営にも役立ちます。その中で同じ志を持つ仲間や先輩と出会えるかもしれません。 また、友達がいないと感じるのであれば、まずは自分自身を大切にすることが大切です。自己肯定感を高め、自分に自信を持つことが周囲との関係を築く基盤となります。少しずつ人と交流する機会を増やすために、趣味や興味を持つ活動に参加することも有効です。 お店を持つことは大変なことですが、自分の夢や目標に向かって努力を重ねることで、それを実現することができます。少しずつ自信を持ちながら取り組んでいってください。成功するためには一人でなくても、頼れる人や支えになる人は必ず見つかるものです。応援しています！
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